Această rețetă este potrivită în special pentru iubitorii de ciocolată, așa cum este peste tot aici.
Delicioasă baklava cu ciocolată / colaj Moje, cadru din video Youtube/@TastingTableRecipes, foto depositphotos.com
Este destul de greu să găsești o persoană căreia să nu-i placă ciocolata. Este întotdeauna un adaos bun la orice desert. Și acum vă vom spune cum să faceți baklava și mai delicioasă. Acest desert are tot ce vă place în baklava dulce și lipicioasă – dar, bineînțeles, cu adaos de ciocolată în mai multe elemente deodată.
Untul de ciocolată va da o aromă bogată și va ajuta la facerea crocantă a alului filo, siropul de ciocolată și miere va adăuga bogăția caracteristică, iar stropii de ciocolată, care vor trebui amestecați cu nuci și scorțișoară, vor crea o explozie de aromă în fiecare mușcătură. În plus, acest desert se va păstra aproximativ două săptămâni la temperatura camerei și o lună în frigider, scrie Tasting Table.
Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru preparare:
Pentru sirop:
- ¾ cană zahăr granulat
- ¾ cană apă
- ¼ cană miere
- ¼ cană pudră de cacao
Pentru umplutură:
- 1 cană de migdale
- 1 cană alune
- ½ cană ciocolată neagră (picături de ciocolată)
- ⅓ cană zahăr granulat
- 1 linguriță scorțișoară
Pentru unt:
- 1 ¼ căni unt topit
- ¼ cană pudră de cacao
Pentru asamblare:
- 450 g al filo, decongelat conform instrucțiunilor
Preparare
Într-o cratiță mică, combinați zahărul, apa și mierea, amestecând până la omogenizare. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute până când zahărul s-a dizolvat complet.
Bateți pudra de cacao până se dizolvă complet și se omogenizează. Se toarnă siropul într-un recipient termorezistent și se păstrează în frigider până la utilizare. Preîncălziți cuptorul la 175°C.
În bolul unui robot de bucătărie, combinați migdalele, alunele, picăturile de ciocolată, zahărul și scorțișoara. Se macină până se obține un miez grosier, lăsând bucăți mici.
Într-un bol mediu, bateți untul topit cu pudra de cacao până la omogenizare. Se unge fundul unei forme de copt (dimensiunea 33×23 cm) cu unt de ciocolată.
Dacă este necesar, tăiați alul phyllo pentru a se potrivi cu dimensiunea formei. Puneți 10 foi de al phyllo în formă, una câte una, ungând fiecare strat cu unt de ciocolată înainte de a-l adăuga pe următorul. Păstrați alul rămas sub un prosop umed pentru a preveni uscarea acestuia.
Întindeți ⅓ din amestecul de nuci uniform peste cele 10 straturi de al. Repetați procesul cu restul foilor de al și nuci (10 foi pe strat), apoi ungeți stratul superior cu restul de unt de ciocolată.
Tăiați baklava în 4 rânduri, apoi tăiați-o pe diagonală pentru a face romburi. Coaceți-o în cuptorul preîncălzit până devine aurie timp de 50-60 de minute, întorcând forma la jumătatea timpului de coacere.
Scoateți baklava din cuptor și turnați imediat siropul rece uniform peste ea. Lăsați-o să se răcească complet la temperatura camerei, dar fără să o acoperiți. Pentru cele mai bune rezultate, lăsați-o cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru a permite siropului să se impregneze în straturi.
Alte rețete interesante
Anterior, Moje a relatat despre o rețetă uimitoare care vă va face să vă îndrăgostiți de broccoli. Bucătarul profesionist Molly Adams a împărtășit rețeta ei preferată și a asigurat că întreaga ei familie o mănâncă.
În plus, faimosul cheesecake Lviv este ușor de făcut acasă. Puteți număra câteva zeci de rețete diferite, deoarece fiecare gazdă galiciană pregătește desertul în felul ei. Noi vă vom spune cine și când a fost inventată rețeta și cum să gătiți deliciul în mod corespunzător.
